真鯛をさばく時は、まずはうろこを取らなければなりません。 うろこの処理が終われば、私は魚の処理は半分は終わったと思っています。 いままでは真鯛のうろこの処理の時は、うろこが飛び散りが嫌でした。 今回は以前に何かでもらったがまかつのうろこ取りを…
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